Кесадилья з м’ясом, авокадо та сиром: мексиканська класика вдома
Кесадилья — це мексиканська страва, яка давно стала улюбленою в усьому світі. Хрустка тортилья, що приховує всередині тягучий сир, соковите м’ясо й ароматні овочі — звучить як ідеальний варіант для швидкої вечері або перекусу. Готується просто, а результат — як з ресторану.
Інгредієнти (на 2 порції)
- 4 великі тортильї
- 1 куряче філе або інше обсмажене м’ясо
- 1 стиглий авокадо
- 3 ст. ложки консервованої кукурудзи
- кілька пір’їн зеленої цибулі
- 150–200 г твердого сиру (моцарела, чеддер або мікс)
- соус за смаком (томатний, майонез або гуакамоле)
- вершкове масло або крапля олії — для сковорідки
Як приготувати
1. Підготуйте начинку
Курку (або інше м’ясо) наріжте шматочками. Авокадо очистьте та поріжте кубиками. Дрібно наріжте зелену цибулю. Натерти сир.
2. Змастіть тортилью
З одного боку змастіть тортилью соусом — це допоможе “склеїти” начинку й додати смаку. Якщо хочете золотисту скоринку — змастіть інший бік вершковим маслом.
3. Викладіть начинку
На половину тортильї викладіть сир, потім м’ясо, авокадо, кукурудзу, зелень і ще трохи сиру зверху. Накрийте другою половиною тортильї (або використайте окрему тортилью зверху).
4. Обсмажте
Смажте кесадилью на сухій або злегка змащеній сковорідці на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Обережно перевертайте, щоб не розсипалась начинка.
5. Подавайте
Гарячу кесадилью поріжте на трикутники. Подавайте з томатною сальсою, сметаною або улюбленим соусом.
Поради
- Сир обирайте той, що добре плавиться — моцарела, чеддер або мікс.
- Для пікантності додайте в начинку кільця халапеньйо або трохи соусу чилі.
- Якщо немає тортильї — підійде навіть тонкий лаваш.
Ця страва — справжній рятівник для зайнятих вечорів. Легко готується, чудово смакує, а варіацій з начинкою — безліч. Експериментуйте, насолоджуйтеся й діліться з близькими!
