Паста з креветками у вершково-часниковому соусі: ресторанний смак вдома
Коли хочеться чогось легкого, ароматного та ресторанного, але без зайвих зусиль — ця страва саме те. Паста з ніжними креветками в оксамитовому вершковому соусі з часником — це ідеальна вечеря для особливої нагоди або просто так, щоб побалувати себе.
Інгредієнти (на 2 порції)
- 200 г пасти (фетучіні, лінгвіні або спагеті)
- 250 г очищених креветок
- 2 ст. ложки вершкового масла
- 3 зубчики часнику
- 200 мл жирних вершків (20–30%)
- 50 г тертого пармезану
- 1 ч. ложка лимонного соку
- сіль і чорний перець — за смаком
- свіжа петрушка — для подачі
Як приготувати
1. Відваріть пасту
Згідно з інструкцією на упаковці, до стану аль денте. Злийте воду, залишивши трохи (приблизно 50 мл) для соусу.
2. Підсмажте креветки
На сковороді розтопіть вершкове масло. Додайте подрібнений часник і смажте кілька секунд до появи аромату. Додайте креветки, обсмажуйте 2–3 хвилини, доки вони не стануть рожевими.
3. Приготуйте соус
Влийте вершки до сковороди з креветками, доведіть до легкого кипіння. Додайте тертий пармезан, лимонний сік, сіль і перець. Перемішайте — соус має стати густішим і кремовим.
4. Додайте пасту
Покладіть відварену пасту в соус, перемішайте. Якщо потрібно, додайте трохи збереженої води, щоб зробити консистенцію соусу ідеальною.
5. Подача
Викладіть порції на тарілки, посипте свіжою зеленню. Для додаткового смаку подайте зі скибочкою лимона або щіпкою перцю чилі.
Поради
- Якщо використовуєте заморожені креветки — розморозьте їх поступово в холодильнику.
- Пармезан можна замінити на інший твердий сир.
- Для пікантності додайте до соусу щіпку сушеного чилі або цедру лимона.
Ця паста — справжній подарунок для гурманів, які цінують смак, але не хочуть годинами стояти біля плити. Вишукана, але проста. Швидка, але ефектна. Ідеальна страва для вечора, коли хочеться зробити його особливим.
