Сезонні продукти: що купувати в червні, липні та серпні

Сезонне харчування — це не лише модний тренд, а й розумний вибір для вашого здоров’я, гаманця і довкілля. Літні місяці — найщедріший період року, коли природа дарує безліч свіжих фруктів, овочів, зелені та ягід. Вони мають найкращий смак, найбільше поживних речовин і зазвичай значно дешевші за імпортну або тепличну продукцію.

Чому варто купувати сезонні продукти?

1. Краще для здоров’я
   Продукти, дозрілі природно, містять більше вітамінів і антиоксидантів.
2. Краще для бюджету
   У сезон — нижча ціна завдяки надлишку пропозиції.
3. Краще для смаку
   Свіжа полуниця з поля завжди смачніша за ту, що вирощена у теплиці в лютому.
4. Екологічність
   Менше логістики = менше викидів СО₂.

Що купувати в червні

• Ягоди: полуниця, черешня, суниця, смородина.
• Овочі: огірки, кабачки, редис, молода капуста, салатні мікси.
• Зелень: кріп, петрушка, базилік, зелена цибуля, шпинат.
• Фрукти: абрикоси, перші персики, нектарини.
• Інше: молодий часник, нова картопля, зелений горошок.

Що купувати в липні

• Фрукти: персики, абрикоси, нектарини, сливи, дині.
• Ягоди: малина, чорниця, аґрус, ожина.
• Овочі: баклажани, болгарський перець, молода морква, кукурудза.
• Зелень: м’ята, кінза, рукола.
• Коренеплоди: буряк, молода цибуля, молода квасоля.

Що купувати в серпні

• Фрукти: кавуни, дині, яблука, груші, виноград.
• Ягоди: пізня малина, чорниця, брусниця.
• Овочі: томати, кабачки, броколі, капуста, гарбуз.
• Коренеплоди: картопля (середньосезонна), селера, пастернак.
• Зелень: все ще в надлишку, включаючи естрагон та щавель.

Як використовувати сезонні продукти

• Робіть заготовки на зиму — джеми, маринади, заморожування ягід і овочів.
• Влаштовуйте тиждень сезонної кухні — кожного дня готуйте нову страву з дарів природи.
• Спробуйте локальні сорти — наприклад, жовті помідори чи фіолетову моркву.
• Відвідайте фермерські ринки — там можна знайти найсвіжіше.

🗓️ Таблиця для друку