Дастин Финч — мастер вкусов в Barnie’s Coffee and Tea Company. Он всегда готовит новые захватывающие смеси для наших фанатиков вкуса. Весной 2021 года он создал что-то новое и захватывающее: Lemon Cookie. Мы поговорили с Дастином, чтобы узнать немного о вдохновении для создания этого свежего нового вкуса.

МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ РАССКАЗАТЬ НАМ О ПРОЦЕССЕ ВЫБОРА КОФЕ LEMON COOKIE?

Хотя мы всегда уделяли пристальное внимание тенденциям потребительских вкусов и создавали ароматизированный кофе премиум-класса в сотрудничестве с нашими преданными поклонниками, в этом году мы улучшаем нашу игру еще больше. В ходе нашего исследования мы обнаружили, что десертный кофе очень популярен, и планировали расширить предложение в этой категории. Затем мы начали вспоминать все десерты, которые обычно сочетаются с кофе: со вкусом карамели, шоколада и орехов. Лимон — это один из ароматов, который смешивался с кофе с самого начала появления кофе. Одним из старейших кофейных напитков является Café Medici, который состоит из цедры лимона, сахара и эспрессо. Лимон подслащивает кофе и придает ему пикантность. Удивительно, но кофе и лимон очень хорошо сочетаются друг с другом.

В мировой кофейной культуре итальянцы очень любят сочетание кофе и лимонного печенья; они всегда наслаждались ими с эспрессо. Самая большая цель — попытаться попробовать десерт, который знают и любят все люди. Он немного яркий и немного яркий. Если вам не хочется чего-то столь же декадентского, как шоколад или карамель, вы можете попробовать что-нибудь более легкое на вкус, что-нибудь более дерзкое. Лимонное печенье — вот где оно. Оно действительно слоеное и маслянистое, как сахарное печенье, и лучше всего сочетается со сливками и сахаром.

Наше исследование показало, что 90% любителей ароматного кофе пьют его со сливками и сахаром. Когда вы добавляете сливки и сахар в кофе с лимонным печеньем, маслянистость действительно раскрывается и приобретает вкус сливочной слоеной корочки печенья с оттенком сладкого лимона.

КАК ВЫ ДУМАЕТЕ, С КАКИМИ ПРОДУКТАМИ КОФЕ LEMON COOKIE СОЧЕТАЕТСЯ ЛУЧШЕ ВСЕГО?

Я рекомендую сочетать его с чем-нибудь сладким или соленым, например с простым круассаном, черничным кексом, датским сливочным сыром или другой выпечкой для завтрака.

ЧТО ВЫ СДЕЛАЛИ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ЭТОТ ВКУС ВЕЛИКОЛЕПНЫМ?

Выжал много лимонов! А если серьезно, мы действительно прислушались к тому, о чем говорят люди, когда пьют ароматный кофе. И вы знаете, любители ароматного кофе начинают по-настоящему открыто говорить о том, что они готовы попробовать. Из любого качественного вкуса в сочетании с нашей смесью Barnie’s Café Blend получится чертовски хороший кофе!

КАК ВЫ ДУМАЕТЕ, ПОЧЕМУ ЭТОТ ВКУС НАЙДЕТ ОТКЛИК У ПОТРЕБИТЕЛЕЙ?

Я думаю, что это найдет отклик у наших клиентов, потому что оно немного отличается в классическом стиле, но все же знакомо. Мы все знаем лимоны и употребляем их ежедневно, но клиенты, которые хотят попробовать что-то немного другое и немного более легкое, чем ваши обычные декадентские вкусы, будут в восторге.

СУДЯ ПО ВАШЕМУ ОПЫТУ, ЕСТЬ ЛИ ЧТО-НИБУДЬ ЕЩЕ, ЧЕМ ВЫ ХОТЕЛИ БЫ ПОДЕЛИТЬСЯ?

Я настоятельно рекомендую добавить к восьми унциям ароматизированного кофе около двух унций сливок и двух-трех граммов сахара. Если вы будете придерживаться этого рецепта, он действительно усилит впечатления и даст вам все, что может предложить вкус.